Croquete de Rabada do Divino Botequim: Uma Explosão de Sabores Brasileiros

No Divino Botequim, a tradição brasileira ganha vida em cada prato que servimos. Hoje, queremos compartilhar com você uma receita especial diretamente do coração da nossa cozinha: o irresistível Croquete de Rabada. Este petisco saboroso é uma verdadeira celebração da culinária brasileira, e agora você pode replicá-lo em casa.

Ingredientes:

• 500g de rabada cozida e desfiada

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 colher de sopa de farinha de trigo

• 1 xícara de caldo de carne (o utilizado no cozimento da rabada)

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

• Farinha de rosca para empanar

• Ovos batidos para empanar

• Óleo para fritar
  

Instruções:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem.

2. Adicione a rabada desfiada ao refogado e misture bem.

3. Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura de rabada e mexa para incorporar.

4. Gradualmente, adicione o caldo de carne, mexendo constantemente até obter uma mistura espessa.

5. Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos.

6. Transfira a mistura para um recipiente e leve à geladeira por algumas horas para firmar.

7. Modele pequenos croquetes com a mistura já fria.

8. Passe os croquetes na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.

9. Aqueça o óleo em uma panela e frite os croquetes até dourarem por igual.

10. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
    

Sirva os Croquetes de Rabada do Divino Botequim ainda quentes, acompanhados de um molho especial ou mesmo sozinhos para saborear toda a riqueza de sabores brasileiros em cada mordida. Aprecie a tradição culinária brasileira no conforto da sua casa!