Croquete de Rabada do Divino Botequim: Uma Explosão de Sabores Brasileiros
- Erica Frank
- 16 de fev. de 2024
- 2 min de leitura

No Divino Botequim, a tradição brasileira ganha vida em cada prato que servimos. Hoje, queremos compartilhar com você uma receita especial diretamente do coração da nossa cozinha: o irresistível Croquete de Rabada. Este petisco saboroso é uma verdadeira celebração da culinária brasileira, e agora você pode replicá-lo em casa.
Ingredientes:
500g de rabada cozida e desfiada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de caldo de carne (o utilizado no cozimento da rabada)
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Farinha de rosca para empanar
Ovos batidos para empanar
Óleo para fritar
Instruções:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem.
Adicione a rabada desfiada ao refogado e misture bem.
Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura de rabada e mexa para incorporar.
Gradualmente, adicione o caldo de carne, mexendo constantemente até obter uma mistura espessa.
Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos.
Transfira a mistura para um recipiente e leve à geladeira por algumas horas para firmar.
Modele pequenos croquetes com a mistura já fria.
Passe os croquetes na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em uma panela e frite os croquetes até dourarem por igual.
Retire e deixe escorrer em papel toalha.
Sirva os Croquetes de Rabada do Divino Botequim ainda quentes, acompanhados de um molho especial ou mesmo sozinhos para saborear toda a riqueza de sabores brasileiros em cada mordida. Aprecie a tradição culinária brasileira no conforto da sua casa!
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