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Receita de Caldo Verde do Divino Botequim: O Toque Perfeito para os Dias Frios de Inverno

Quando o inverno chega, nada melhor do que saborear um caldo quentinho para aquecer o corpo e o coração. No Divino Botequim, temos uma receita especial de Caldo Verde que é perfeita para esses dias frios. Confira abaixo como preparar essa delícia em casa e traga o sabor do Divino para sua mesa.



Ingredientes:

  • 500g de batata

  • 1 cebola média picada

  • 3 dentes de alho picados

  • 250g de linguiça calabresa em rodelas

  • 1 maço de couve manteiga cortada em tiras finas

  • 1 litro de caldo de galinha ou legumes

  • Azeite de oliva a gosto

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo:

  1. Preparando os Ingredientes:

  • Descasque as batatas e corte em pedaços médios.

  • Pique a cebola e o alho.

  • Corte a linguiça calabresa em rodelas finas.

  • Lave bem a couve e corte em tiras finas.

  1. Cozinhando as Batatas:

  • Em uma panela grande, adicione as batatas e o caldo de galinha ou legumes.

  • Cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias, cerca de 15-20 minutos.

  1. Refogando os Ingredientes:

  • Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

  • Adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja bem dourada.

  1. Misturando Tudo:

  • Quando as batatas estiverem cozidas, use um mixer ou liquidificador para bater as batatas com o caldo até obter um creme liso.

  • Adicione o refogado de linguiça, cebola e alho ao creme de batatas.

  1. Finalizando:

  • Volte a panela ao fogo médio e adicione a couve fatiada.

  • Cozinhe por mais 5 minutos, ou até a couve estar macia.

  • Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

  1. Servindo:

  • Sirva o caldo verde quente, regado com um fio de azeite e, se desejar, acompanhado de pão.


Dica do Chef: Para um toque especial, adicione um pouco de bacon frito e crocante por cima do caldo na hora de servir.



No Divino Botequim, nosso Caldo Verde é uma das estrelas do cardápio durante os meses de inverno. Experimente preparar essa receita em casa e sinta todo o sabor e conforto que ela oferece. E claro, estamos sempre prontos para recebê-los aqui no Divino, onde cada prato é feito com carinho e dedicação. Bom apetite!


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